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新园青士

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日志

 
 

【引用】茶之~九德!九香!八难!七情!六味!五性!四气 [图片]  

2011-10-31 08:01:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶之~九德!九香!八难!七情!六味!五性!四气 [图片] - 璞玉斋主 - 璞玉斋主的博客
茶之~九德!九香!八难!七情!六味!五性!四气 [图片] - 璞玉斋主 - 璞玉斋主的博客

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茶有九德:清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真

清:可以清心。名茶多出产于深山幽谷中,最具有大自然的清明灵秀之气,外形清秀,香味清幽。

香:如兰斯馨。茶有真香,这种香气是纯天然的,香气成份极为复杂,不宜进行人工合成,极品茶还应具有兰花般高雅的香气。

甘:苦尽甘来。茶有真味,滋味甘淡清醇,小苦而后甘。

和:中气平和。茶的香味以“和”为贵,饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间,久不能去。

空:“五蕴”皆空。茶的香味又以空灵为贵,饮茶后不留不滞,就叫做空。

俭:饮而有节。茶不可多饮,不可过饮;茶以及茶具不可过求奢侈,总以节俭为茶人美德。

时:知时而动。采之以时,造之以时,投之以时,瀹之以时,饮之以时。

仁:生仁爱心。仁者“爱茶”,饮茶能使人生仁爱心。

真:得天地真情。茶有真香真味,香气清幽,滋味甘淡,能使人领略到大自然的清明空灵之意,不仅能澄心净虑,更能品饮出天地真情,人间真情,甚至悟出茶中“至道”,是为真。

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茶有九香:清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真

干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘、沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈、注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。

茶有八难 

一造,二别,三器,四火,五水,六投,七瀹,八饮。

采焙不精,非造也,辩形认色,非别也,镂金刻玉,非器也;幽暗无明,非火也;粗老濁重,非水也;不知茶時,非投也;不谙苶理,非瀹也;吸香啜味,非饮也。 

 

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茶有七情 

    喜:使人心情愉悦。 

                  爱:茶德仁,但‘哀而不伤’。 

幽:发人幽情。 

         寂:使人生空寂之情。 

          淡:使人有澹泊之志。 

真:发人真情。

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茶有六味 

      味有甘苦,有轻重,有厚薄,有老嫩软硬之别,有滑利艰涩之辩。 

      对六味的要求;入口轻,触舌软,过喉嫩,口角滑,流舌厚,后味甘。 

茶有六味;轻、甘、滑、嫩、软、厚 。

       轻;入口轻扬,过舌即空; 

       甘;后味回甘; 

       滑;口感滑爽; 

       嫩;无粗老之感; 

       软;无生硬之感; 

       厚;无淡薄之软。 

 

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茶有五性 

      茶有五性;清、洁、和、长、舆 

      清;形神俱清。 

      洁;品质高洁。 

      和;温和脾胃,润择五脏。 

      长;长养精神,益气生津。 

      舆;提神醒脑,养生益智。

 

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茶有四气 

      ‘气’指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息,这种气息以平和、持久、甘香为机致,不但能益人体真气,而且能长养其浩然正气,故君子无故不撤茶器,用养气育得也。四气是指:生气、灵气、正气、意气 。

生气:饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间,这既是大自然的生气,也是生命体的生气,更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气,天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣。

灵气:茶气不偏不倚,平和中庸,稻之为正气。孟子日;吾善吾浩然之气,所养者,正气也。

意气:茶气不僅要平和,更要有一种慷概激昂的意气在,这不僅是对茶的要求,更是对茶人的要求。

生气:一般饮茶者可得,灵气,对茶觉悟者可得,正气,修身养得者可得,唯有意气,非胸次坦然、思兼济天下不可得。

 


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